Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Κουζίνας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο Διευθυντή Κουζίνας για να ηγηθεί της ομάδας μας και να διασφαλίσει την άριστη λειτουργία της κουζίνας μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση των διαδικασιών κουζίνας και θα είναι ικανός να διαχειρίζεται αποτελεσματικά το προσωπικό, τις προμήθειες και την ποιότητα των γευμάτων. Θα πρέπει να είναι ικανός να εργάζεται υπό πίεση και να διατηρεί υψηλά πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Ο Διευθυντής Κουζίνας θα είναι υπεύθυνος για την ανάπτυξη μενού, την εκπαίδευση του προσωπικού και τη διαχείριση του προϋπολογισμού της κουζίνας. Η θέση απαιτεί εξαιρετικές οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες, καθώς και την ικανότητα να επιλύει προβλήματα γρήγορα και αποτελεσματικά. Εάν έχετε πάθος για τη μαγειρική και την ηγεσία, σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της ομάδας μας και να συμβάλετε στην επιτυχία του εστιατορίου μας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση καθημερινών λειτουργιών της κουζίνας.
- Επίβλεψη και εκπαίδευση του προσωπικού κουζίνας.
- Ανάπτυξη και ανανέωση μενού.
- Διαχείριση προμηθειών και αποθεμάτων.
- Διασφάλιση συμμόρφωσης με πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση κρίσεων.
- Συνεργασία με άλλους διευθυντές για βελτίωση υπηρεσιών.
- Διαχείριση του προϋπολογισμού της κουζίνας.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία ως Διευθυντής Κουζίνας ή σε παρόμοια θέση.
- Γνώση διαδικασιών κουζίνας και μαγειρικής.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και επίλυσης προβλημάτων.
- Εξαιρετικές οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
- Γνώση προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
- Διαχείριση προϋπολογισμού και προμηθειών.
- Πάθος για τη μαγειρική και την ηγεσία.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση κουζίνας;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση κατά τις ώρες αιχμής;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην ανάπτυξη μενού;
- Πώς διασφαλίζετε τη συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής;
- Περιγράψτε μια δύσκολη κατάσταση που διαχειριστήκατε στην κουζίνα.
- Πώς εκπαιδεύετε και παρακινείτε το προσωπικό σας;
- Ποια είναι η στρατηγική σας για τη διαχείριση προμηθειών;
- Πώς συνεργάζεστε με άλλους διευθυντές για τη βελτίωση των υπηρεσιών;
